En el marco de la revalorización de la gastronomía regional, el emprendimiento Saice de la Pastorita celebra por cuarto año consecutivo el Día del Plato Bandera de Tarija, rindiendo homenaje al tradicional saice. Esta fecha especial destaca uno de los sabores más representativos del sur del país, preparado a base de carne picada, arvejas, papas y ají colorado, acompañado generalmente de arroz y llajua. La celebración busca fortalecer la identidad cultural tarijeña, promover el consumo de la cocina local y reconocer el valor histórico y social de este plato en la vida cotidiana de la población. Desde la organización se invita a la ciudadanía a sumarse a esta festividad gastronómica, que año tras año gana mayor relevancia y participación, consolidándose como un evento que enaltece las tradiciones culinarias de la región.
